Murături Asortate de Casă: Cum le Alegi și Cum le Folosești

Murăturile asortate sunt platoul de murături gata făcut: deschizi un singur borcan și ai pe masă mai multe gusturi și culori. La Fabricat la Țară, o afacere de familie din Ciuguzel, județul Alba, punem împreună castraveți, gogonele și ardei, murați în oțet după rețeta tradițională, fără conservanți.

Cum alegi murături asortate bune

• Citește eticheta: legume, oțet, apă, sare și condimente. Fără coloranți, îndulcitori artificiali sau conservanți.
• Uită-te la legume: trebuie să fie tari, de mărimi ușor diferite, semn că au fost puse manual.
• Procentul de legume: cu cât e mai mare, cu atât primești mai multă murătură și mai puțină zeamă. La noi, legumele sunt 90%.

Ce aduc pe masă

Murăturile asortate au foarte puține calorii (15 kcal la 100 g) și aduc legume pe masă și iarna, când cele proaspete sunt mai rare. Fiind sărate, se mănâncă cu măsură, ca garnitură.

Idei de folosire

• Lângă iahnie de fasole, tochitură, friptură de porc sau varză călită;
• Pe platoul de aperitive, cu brânză și slănină;
• Tocate în salate de iarnă sau în salata de boeuf;
• Salată rapidă cu ceapă roșie și un fir de ulei.

Comandă murături asortate de casă din Alba sau vezi toată colecția de murături tradiționale. Dacă vrei să le faci acasă, ai pașii în ghidul murăturilor tradiționale.